“上得了厅堂下得了厨房” 韩國自助點餐普及下點餐員变厨工

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“上患了厅堂下患了厨房” 韩國自助點餐普及下點餐員变厨工

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韩國快餐店自助點餐辦事周全普及，但跟着點单效力提高、定单增长，賣場辦事职員轉向厨房事情的征象也日益较着。

据餐饮行業24日動静，境內400多家麦當劳門店中，70%設自助點餐台。麦當劳2015年在韩推出自助點餐结算辦事，尔後不竭扩展辦事笼盖范畴。肯德基2017年颁布發表启動自助點餐结算辦事後，仅一年将辦事笼盖全境賣場，今朝境內200多家門店均設3至4個自助點餐台。新世界食物旗下NO BRAND汉堡也在線下賣場設自助點餐台，MOM's TOUCH的1300多家賣場中，33%設自助點餐台。

行業称，無人贩賣日渐推行，很多快餐店賣力协助點餐的辦事职員变很多余，部門連锁品牌起頭将這些职員调至厨房事情。

肯德基相干賣力人称，門店普及自助點餐台後，點餐員可以轉而賣力卫生辦理和烹调类的事情，進一步晋升效力。麦當劳方面暗示，點餐效力晋升致使了定单的大量增长，厨房人手不足，是以将點餐員调至厨房。

（www.kgcec.net）

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