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標題: 厨芯刘昌毅:用一台智能洗碗機赋能百万商用厨房 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-10-5 20:39
標題: 厨芯刘昌毅:用一台智能洗碗機赋能百万商用厨房
“乐成的創業創建于開放却未知的機密之上”，在《從0到1》中，彼得·蒂尔(Peter Thiel)写道。刘昌毅發明了這個“機密”，并在2016年中創建了厨芯科技——一家為贸易厨房供给高機能智能洗碗機、及配套辦事的商厨智能化辦事商。

“它不属于任何一個风口，乃至被質疑‘太傳統了’，刘昌毅自嘲，在外界看来，“後厨洗碗”這件希罕泛泛的事变，不管若何也算不上一個不為人知的創業機會。

但纵观現今新創公司的發財史，恰是在那些近在面前却不為凡人所見的“通例”里，優异的企業家發明了“商機”，由此缔造了價值并得到了丰富的回報。

刘昌毅笃信不疑。他以小米生态圈类比，在接管猎云網（微信：ilieyun）独家專访時暗示，“厨芯将從智能洗碗機切入生态，终极成為全部智能商用厨房的带领者。但愿有一天，中國任何一個餐馆的後厨里都有咱们的装备，满是Powered by chuxin，而不只是洗碗機”。

“我每個决建都是沉思熟虑的”

這是刘昌毅第二次創業，他说，“我不怕‘慢’，但但愿它基業长青，带上向‘伟大’挨近的印记”。日本瘦身產品,

第一次創業的印记逗留在2011年。09年，刘昌毅從腾讯离任後創建了百貨網，一家收录所有B2C和C2C商品的購物搜刮引擎，并得到了红杉本錢的青睐。彼時，海內的電子商務正一派繁華，京东拿到了2100万美元融資，傳統大型企業中粮、苏宁也纷繁试水收集直销。

但很快，刘昌毅意想到這個市場持久来看其实不存在，“行業终极會完成整合，剩下少数几個寡頭，這個時辰，消费者其实不必要一個仅仅整合了商品信息的購物搜刮引擎”。

狐疑之余，他找到了同門師兄那時一样拿到红杉投資的美團CEO王兴，此時，5000万美元的B轮融資方才到账，美團正全力投入“千團大战”。带着O2O平台极速扩大的强劲势頭和對市場远景的期许，王兴向他抛去了橄榄枝，“要不你小河汇入大河，咱们做一件更伟大的事”。

2011年，美團收購百貨網，刘昌毅参加美團担當首任產物总监。在美團四年身居要职，正如他所说，“當公司越做越大，小我的價值會愈来愈小”。加被骗時家里有突發状态，终究下定刻意在2015年末远离此地。

分開美團，刘昌毅给本身放了半年假。時代，他四周遊览、接送孩子、定時健身，糊口在慢下来的同時也讓他的空想愈發突顯，“我發明，本身仍是想做企業家”。

這一刻，間隔他第一次萌發創業的動機，已十年有余年。

厨芯科技開創人&CEO刘昌毅

2002年，刘昌毅以湖南省第八名的成就考入清華大學電子系。當同龄人沉醉在大學糊口的快乐中時，入學的第一堂测驗就讓這個初来乍到的大一复活履历了始料未及的挫败感——他是全班少数几個没有拿到满分的學生。

“這是我人生中的重大冲击”，他说，本身乃至從未考過第二名，但這件事变才令讓他起頭從新對待四周的情况、和身旁的朋侪，“本来優异的人這麼多，當時候我才决议好好想想，考上大學，本身到底要干甚麼、将来要成為甚麼样的人”。

大三到临，刘昌毅在日志本里写下了人生志向，“成為一個伟大的企業家”。那一年，他20岁，像一座亟待暴發的火山。

邻近结業，年青人做了一個在那時看来不达時宜的决议，他抛却了读研、出國甚至参加外企的機遇，成為了腾讯的一位產物司理。

虽然今天，這家市值跨越3000亿美元的上市公司凭仗其壮大的產物力成為世界互联網企業中的佼佼者，甚至中國互联網行業竞相進修的典型，但十几年前，方才上市的腾讯、baidu仍然在互联網海潮中摸着石頭過河。何况，在昔時崇尚不竭冲破科學鸿沟的清華，本科结業進入互联網公司，历来都不是電子系優等生最鲜明的前途。

不久，這個职業远景“使人堪忧”的结業生被教导員找去谈话，但刘昌毅很清晰，本身正在寻觅一块抵达将来贸易帝國的基石，他将從這里起頭，不竭攀爬，踏上冒险之路。

“我每個决建都是颠末沉思熟虑的”，那些那時在别人看来有些离經叛道的選擇，才是他對本身最苏醒的木工,熟悉，“明白方针後，我會阐發实現它的各类法子，由于一向想創業，以是科研必定不是我的門路。然後我會看哪一個标的目的更有創業機遇。互联網我很早就在察看，相對付我學的電信專業，互联網行業尚处于初期，不像通讯行業，根基款式已定，小公司底子没有機遇”。

综合各方考量後，刘昌毅選擇了腾讯，并從產物司理入手，以期可以或许加倍周全地领會產物的生命周期，從發明需求到抵达用户，完成全部贸易闭环的認知。

做對人类最有價值的呆板人(16.41 -3.01%,诊股)公司

决议“從新動身”，刘昌毅给本身定下两条尺度，一個是缔造社會價值，另外一個就是和時候做朋侪。

此時，他早已解脱了物資糊口的束缚，并组建了完竣的家庭，“我一起都很荣幸，以是到了某一個阶段，就出格想為社會做一點進献，缔造價值。扭轉世界”。

固然在不少人眼里，“扭轉世界”的谈吐稍顯幼稚。但正如硅谷阿谁傳播至今的故事，乔布斯劝百事可乐CEO约翰·斯卡利(John Sculley)加盟苹果時問他，“你想賣一生汽水，仍是想要扭轉世界”。明顯，驱動企業家鞭策世界前進的，凡是不是名利——仅仅赚牟利润是不敷的，他们還必要“影响力”。

“不少買賣都是阶段性的，就像我第一次創業。但如今，我但愿選擇一個标的目的，跟着時候的推移，價值愈發首要。我但愿，它能延续缔造價值，跟時候做朋侪”，刘昌毅说，也是依照這個尺度，他否認了不少能挣快錢的機遇。

恰是在2016年間，李世石和goog隨身按摩器,leAlphaGo“人機大战”的正面比武，激發了關于主動化和人工智能對人类影响的话题，并激發全世界争辩。

技能的成长并不是一挥而就。上個世纪50年月，呆板人就呈現在了部門工种里，但究竟上，直到近年，它们才在人类的“鼓動勉励”下走向家庭、辦公室和商铺，协助而且逐步替换人们的事情。特别近二十年来，中國劳動力本錢日渐升高，采購呆板减員增效正逐步成為刚需。

刘昌毅阐發钻研了不少行業，终极锁定在需求愈来愈兴旺且没法全世界財產轉移的辦事行業，此中辦事行業中市場最大的就是餐饮行業。以後，他访問了几十家餐厅，实地调研。终极發明，洗碗工和傳菜員两個岗亭，因為事情强度大且没有成长出路，很难吸引年青人的参加。

“咱们要解决的問题，是當生齿盈利消散後，那些人类不肯意做的脏活、累活可以或许被呆板所承接”，刘昌毅说。终极，他将眼光锁定在了商用洗碗機上。

一来，比拟呆板傳菜員，洗碗機的技能成熟度更高，且加倍不乱靠得住。其次，從卫生角度来看，肉眼不克不及包管餐具上残留的污渍和细菌可否被完全断根，商用洗碗機55~65℃的高温洗濯和83~95℃的喷淋漂洗，才能讓餐具上的细菌落空養分来历，這是手工洗涤没法实現的，也是商用洗碗機日趋普及的首要身分之一。

“跟着餐饮的連锁化趋向，他们會愈来愈依靠装备而不是人工”，刘昌毅暗示。為此，厨芯不但必要一個技能足够成熟的范畴，還要使得技能本錢可三峽水管不通,以或许為商家所接管。

開初，團队從運营起頭试探，并特地買下海內排名靠前的品牌近百台洗碗機。成果發明，海內產物固然代價实惠，但妨碍率很高，没法顺應情况繁杂的商用後厨。而外洋商厨企業，固然品牌認知度较高，但售價更贵且售後辦事相對于亏弱。

“前半年调研咱们發明，客户對两個問题很敏感，一個是呆板是不是好用，另外一個是對辦事的相應水平”，刘昌毅说，2016年末，團队迎来了關頭节點，“就像昔時的小米——苹果已造出了智妙手機，但在中國的普及率還不高。小米有两個選擇，一個是做比苹果更有代际立异的手機，另外一個就是做更好的‘當地化’”。终极，他们参照了小米的路径，抛却了看起来加倍酷炫的機器臂洗碗機，将冲破點放在了商用洗碗機的智能當地化上。

“把梳子賣给僧人”是扯淡

2016年中，刘昌毅拉来冷哲、胡桔和易凯配合創建了“厨芯科技”，并马不绝蹄地着手產物研發和市場摸索。

技能上，除要包管呆板可以或许在各类温度、湿度、利用习气的情境下合适用户等待，研發團队還要在產物的靠得住性上不竭霸占。

“咱们试圖将外洋成熟的方案举行更好的‘當地化’，包含對呆板的改進、融入AI技能、物联網技能，在包管辦事的同時把代價做得更廉價。咱们不關切技能酷不酷，只關切它是否是可以或许解决問题”。

俗语说，最佳的防御就是進攻。對企業来讲，“進攻”的法子就是不竭巩固本身的壁垒。“作為創業者，你必需選擇做难而准确的事”，Uber開創人卡兰尼克(Travis Kalanick)曾如许警告創業者。

自客岁7月拿下源码本錢、真格基金近亿元A轮融資後。至今，厨芯已在產物的研發上投入了两千多万，并在合肥自建工場投入研發和出產。從客岁7月拿到第一台样機後，颠末频频测试、改進，历經几十個巨细版本的迭代，终究在本年5月推出了旗舰產物厨芯X1系列“X1通用版”。

“一個是錢，一個是貨”，刘昌毅并不是不存眷一样赛道的竞争敌手，而是深知修建壁垒的艰苦，采访中，他奉告猎云網（微信：ilieyun），“最大的一家供貨商，一年的產能只有五六千台，客岁咱们采購了近千台，幸亏另有本身的工場，不然產能跟不上。這是咱们花了两年時候砸了重金在做的事变，若是有人愿意，也能够重新起頭”。

為了搭建高效平安的後厨智能平台，厨芯經由過程“科技驱動＋呆板联網”，為低效的洗碗流程引入了人工智能技能和数据监控辦理，并将祛渍、冲刷到消毒、催干整套流程节制在一分钟時候里。

别的，厨芯還為每台装备引入了物联網技能，配备了长途参数调控、长途诊断維修、温度监测、智能報警等辦事，以便数据及時上傳云端，後台即時檢察。現在，這套商用厨房主動化體系正在與厨芯互助的近两千家門店的後厨里運行。

截至2018 年5月尾，厨芯經由過程按月租赁模式，累计辦事餐饮品牌已达700個，在北京門店跨越10家的品牌笼盖率在70%以上。

從產物司理、到离任創業、到進入至公司再到從新動身，刘昌毅感觉，本身最大的变革就是心态愈来愈開放，稳定的仍然是對峙有所為、有所不為。

“一切以用户價值為依归，寻求公道的利润，這是我和團队的價值理論。不坑蒙诱骗、不外度许诺，不克不及忽悠客户，而是把產物賣给必要的人，為他们缔造價值。我不要把梳子賣给僧人，這是我一向否决的”。

刘昌毅算了如许一笔账，天下當前的餐厅总数约600万家，咱们的方针是辦事100万個家餐厅後厨，大要20%的市場份额。短時間內，掉髮怎麼辦.3~5年，咱们的方针是辦事10万個門店，一個門店一年给咱们两万块，一年就有大要20亿的收入。

在清華读书時，為了鼓動勉励學生傳承體育精力，校播送會天天下战书四點會准時播放：“同窗们，如今是课外熬炼時候，走出宿舍，走出课堂，夺取最少為故國康健地事情五十年”。

當時候，刘昌毅感觉，“事情五十年”挺难的，創建厨芯後，他才發明，“斟酌十年我都感觉太少了，咱们的愿景是對人类最有價值的呆板人公司，以是我想的是将来十年、二十年、三十年後的事，五十年也何尝不成”。

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